Queijo Tulha - Fazenda Atalaia Na Fazenda Ataláia, a criação de vacas holandesas e o cuidado artesanal na produção garantem queijos verdadeiramente únicos. Entre eles, o Tulha, um queijo feito com leite tipo A, de baixo teor de gordura, e maturado por 12 meses em uma antiga tulha de café. O ambiente natural da tulha, repleto de fungos, bactérias e leveduras típicas, dá ao Tulha sua casca avermelhada e dura, além de um interior que surpreende: firme como parmesão, mas que derrete na boca