Copa Maturada - Sagrada Família 100g A Copa maturada é feita a partir da sobrepaleta suína, um corte nobre do qual são retiradas apenas duas peças por animal. Sua característica marcante é o marmoreio perfeito de gordura. A peça é cuidadosamente temperada com sal e um blend de pimentas, sendo massageada manualmente. Após esse preparo, a Copa é maturada por aproximadamente 90 a 120 dias, resultando em fatias com sabor rico e nuances terrosas